Peskütan çorba nedir? Pescutan çorbası Pescutan soğuk suyla hazırlanır, tadına göre su ve tuz eklenir ve pişirilir. Taşmasını önlemek için sık sık karıştırılır. Çorbanın afrodizyak etkisi yüzüne sürülür. Bu karışım, ayrı bir tavada ısıtılan yağda küçük doğranmış soğan pembeleştikten sonra kuru nane eklenerek hazırlanır. Peskutan nasıl yapılır? Geceden ıslatılan yarma buğday ve mercimek sabah haşlanır. İçine birkaç tane kemikli kıyma konur. Peskütan soğuk suyla karıştırılıp ayran kıvamına getirilir. (Peskütan yoğurdun kaynatılmasıyla hazırlanır.) Soğuk suyla hazırlanan peskütan, istenilen miktarda su ve tuz eklenerek haşlanır. Pesküten nedir? İçindeki acı su süzülüp yoğurt kıvamına gelince bazı yörelerde plastik kaplarda, bazılarında ise küpler halinde…
Yorum Bırak